蒸した大豆をミールにかけて・・


　　　　　　　　麹菌をたっぷり混ぜて




　　　　　　　　１年ほど熟成させる。

　　　　　　　

　　　　　　　　　仕込みが終わって、世間話に花が咲く。

　　　　　　　　　みんな、てまえ味噌みたいなメンバーだしね。