味噌を作るから酒とか適当なものを持ってこい・・との誘いがあった。
ここで味噌を仕込む。
味噌づくりの材料
ペースト状にした大豆に麹菌を混ぜ、
何回も繰り返し、桶につめこんでいく。
写真は白大豆。
丹波黒大豆も仕込んだぞよ。
七輪を囲んで・・・。
今年の10月頃には味噌が熟成する。
旨いにきまってるな。
気の合った者が自分流に楽しく生きる。
これがほんとの・・テ・マ・エ・ミ・ソ
明るい農村 その１８
2019年02月
